大年三十的夜，黑瞎子沟的白毛风刮得像鬼哭狼嚎。
细碎的雪粒砸在土坯房的窗户缝上，发出令人胆寒的簌簌声。
但在赵铮这间修补严实的屋子里，却暖和得让人想脱下厚棉袄。
灶坑里的松木柈子烧得通红，大铁锅里，半扇野猪排骨和干油豆角正咕嘟咕嘟地翻滚着，霸道的脂香将整个屋子熏得透透的。
但这还不是今晚压轴的硬菜。
赵铮趁着顾瓷在里屋给小雅扎红头绳的空档，站在外屋地，深吸了一口气。
意念微动，那个长宽高各一米、绝对静止的保鲜空间悄然开启。
他伸手探入那片虚无，将白天在大青河冰窟窿里捞上来的极品细鳞鱼取了出来。
这条足有两斤重的大鱼被拿出来的瞬间，鱼鳃竟然还在极其微弱地翕动，鱼鳞上的那一层天然粘液完好无损。
在零下三十度的极寒中，这1立方米的保鲜空间，硬生生地把时间彻底定格在了它出水的那一秒。
“这等极品，只有清蒸才对得起它。”赵铮眼底闪过一丝狂热。
他手起刀落，刮鳞去鳃，在鱼背上极其考究地划了七刀。锅中水沸，架上竹箅子，将细鳞鱼入锅。
大火猛蒸，掐着秒表算时间。七分半钟，一秒不多，一秒不少。
出锅的瞬间，赵铮将切好的葱姜细丝铺在鱼身上，舀起一勺滚烫的野猪化出来的明油，滋啦一声当头浇下！
紧接着，沿着盘子边缘淋入两勺极其珍贵的纯酿土酱油。
一股混合着松木清香、极致鱼鲜和醇厚酱香的奇异味道，瞬间引爆了整个厨房。
“开饭！”
赵铮端着那盘宛如白玉雕琢般的清蒸细鳞鱼，大步走进了里屋。
炕桌上，一盆排骨炖豆角，一盘清蒸细鳞鱼，外加一摞白面掺着苞米面蒸的二和面馒头。在1980年这个连吃顿白面都算过年的除夕夜，这绝对是一桌堪比满汉全席的神仙美味。
“尝尝。”
赵铮夹起一块鱼背上的活肉，放进顾瓷的碗里，“小心烫。”
顾瓷看着那块如蒜瓣般洁白、甚至还在微微弹动的鱼肉，轻轻咬了一口。
“唔……”
顾瓷的眼睛瞬间睁得溜圆。鱼肉入口即化，没有一丝一毫的土腥味，只有一种冰川冷水孕育出的极致鲜甜，紧致弹牙的口感在唇齿间疯狂跳跃。
“太鲜了……赵师傅，我从没吃过这么好吃的鱼。”
顾瓷清冷的脸上泛起一抹激动得红晕，连连赞叹。
“好吃就多吃点。”
赵铮笑着给小雅也夹了一大块，端起面前粗瓷大碗里的白开水，碰了碰顾瓷的搪瓷缸子，“今年没有酒，咱们以水代酒。过了今晚，以前那些乱七八糟的晦气事儿就全翻篇了，咱们的日子，往上走！”
顾瓷双手捧着缸子，看着眼前这个目光坚毅的男人，用力地点了点头。
三个人围着热炕，吃了一顿这辈子最安稳、最丰盛的团圆饭。
饭后，小雅穿着李婶缝补干净的旧棉袄，扎着新头绳，心满意足地睡着了。
顾瓷拿出一个旧笔记本，借着昏黄的煤油灯光，在第一页极其郑重地写下：“一九八零年除夕，结余四十元整。另有：半扇野猪肉，大豆油一桶。”
这是他们赵家班开春后去十里八乡接大席的全部本钱和底气。
赵铮站在一旁，看着顾瓷那副认真的管家婆模样，嘴角勾起一抹不易察觉的冷笑。
前世在餐饮界摸爬滚打，他太了解底层人性的恶了。
在这个穷得叮当响的黑瞎子沟，你穷，别人踩你；你一旦乍富，那如附骨之疽般的红眼病就能把人活活吞了。这几天他家里天天炖肉，香味飘出二里地，不知道馋红了多少人的眼。
“顾瓷，那半扇野猪肉放屋里容易坏，外头就是天然的冰库，我把它挂在外屋地的房梁上冻着。”
赵铮看似随意地说道。
“嗯，挂高点，别让山老鼠够着了。”顾瓷细心地嘱咐道。
赵铮走到外屋地，关紧了里屋的门。
他将那半扇足有三十多斤重的野猪肉平铺在案板上。
那把厚背菜刀在他的手里，宛如游龙。
赵铮施展出极其恐怖的剔骨片肉刀工，顺着野猪肉的纹理，极其隐蔽地将里面最上乘的五花肉和纯瘦肉全部掏空，切成方块。
意念一动，这些最精贵的极品好肉，瞬间被吸入了那个1立方米的绝对保鲜空间里，完美锁死了新鲜度。
而留在案板上的，只剩下一副巨大的骨架，以及一些根本咬不动的老皮和淋巴碎肉。
赵铮用极其高超的手法，将这副空骨架重新拼凑起来，用麻绳一绑，外表看着依然是极其肥美的一大扇野猪肉！
他踩着长条凳，将这扇“钓鱼”用的假肉，高高地悬挂在了外屋地靠近窗户的房梁上。
做完这一切，赵铮拍了拍手上的冰碴子，回到里屋，吹灭了煤油灯。
夜，深了。
外头的白毛风刮得越发凄厉。
凌晨两点，村里静得连狗吠声都没有。两个鬼鬼祟祟的黑影，深一脚浅一脚地踩着积雪，摸到了赵铮家破败的院墙外。
领头的，正是白天在村口被肉香味馋得直咽口水的闲汉王二狗。
他跟赵有才是狐朋狗友，平时游手好闲。
看着原本全村最烂的酒鬼，不仅赚了大钱，还天天吃香的喝辣的，甚至还有个大城市来的漂亮女知青当账房，王二狗的心里就像是被毒蛇咬了一样，嫉妒得发狂。
“二狗哥，咱真要这么干？”
后面的瘦子冻得直哆嗦，手里端着一个豁口的破木盆。
盆里，装了半盆混着草木灰、冻了一半的恶臭泔水！
“废他娘的话！他赵铮凭什么吃香喝辣的？他不是指望着那半扇野猪肉开春去烧大席吗？老子今天就毁了他的本钱，让他大年初一就得去喝西北风！”王二狗咬牙切齿地压低声音。
两人蹑手蹑脚地翻过低矮的院墙，摸到了外屋地的窗户底下。
窗户上的旧报纸早就被风吹破了几个洞。
王二狗透过缝隙，借着微弱的雪光，一眼就看到了挂在房梁上那扇极其硕大的“野猪肉”。
“就是那个！把盆递给我！”
王二狗眼中闪过一丝极其阴毒的快意。他用一根随身带的铁丝，顺着窗户缝极其熟练地拨开了里面生锈的插销。
“吱呀——”
漏风的旧木窗被推开了一条巴掌宽的缝隙。
王二狗接过瘦子手里的那盆恶臭泔水，对准了房梁上那扇野猪肉，猛地泼了过去！
“哗啦！”
夹杂着冰碴子和恶臭草木灰的脏水，极其精准地泼在了那扇肉上，顺着肉皮滴滴答答地落在案板上。
在零下三十度的极寒中，这些脏水几乎在接触到肉的瞬间，就结成了一层散发着恶臭的黑灰色冰壳，将整扇肉彻底毁了个干干净净！
在那个年代，猪肉一旦沾了这种泔水冻上，根本洗不掉，那股子恶臭会直接渗进肉的纤维里，这肉算是彻底废了！
“嘿嘿，走！让他赵铮明天抱着这块臭肉哭去吧！”
王二狗极其得意地压低声音冷笑了一声，小心地关上窗户，带着瘦子顺着原路翻出了院墙，消失在茫茫风雪中。
……
大年初一的清晨，是被远处的几声土鞭炮叫醒的。
顾瓷早早地起了床。
今天是新年的第一天，她想着去外屋地把那半扇野猪肉的边角料切下来一点，给小雅熬个肉粥暖暖胃。
她推开里屋的门，刚踏进冷如冰窖的外屋地，一股极其刺鼻的恶臭味瞬间冲进了鼻腔。
顾瓷愣了一下，视线猛地扫向房梁。
下一秒，她手里的瓷碗啪的一声掉在地上，摔得粉碎。
“赵师傅！赵铮！你快出来！”
顾瓷的声音里带着前所未有的惊恐和绝望。
赵铮连鞋都没提好，猛地掀开门帘冲了出来：“怎么了？”
顾瓷浑身发抖地指着房梁。那扇原本承载着他们开春全部希望的野猪肉，此刻表面结满了一层黑灰色的、散发着令人作呕的泔水臭味的厚厚冰壳。
案板上、地上，全是泼洒进来的脏水冻成的冰凌。
顾瓷只觉得眼前一阵发黑。
那可是半扇肉啊！
是他们赵家班开春去接大席、赚口粮的唯一本钱！
没有了这半扇肉，他们拿什么去接活？四十块钱难道要全部填进黑市里买高价肉吗？
“哪个天杀的干的！这怎么能这么恶毒啊！”
顾瓷的眼泪夺眶而出，心疼得几乎要抽过去，跌跌撞撞地走过去想要用手去抠那些冰壳。
“别碰，脏。”
一只极其有力的大手，极其沉稳地抓住了顾瓷的手腕。
赵铮的脸上没有一丝一毫的慌乱，甚至连愤怒的表情都没有。
他将顾瓷拉到身后，伸手取下墙上的厚背菜刀。
“赵师傅，肉毁了……咱们的本钱全毁了……”顾瓷看着他，绝望地哽咽着。
“毁了？”
他走到那扇被冻得硬邦邦的臭肉前，
“咔嚓！”
刀刃极其精准地劈开了外层那恶臭的冰壳和老皮。
顾瓷的哭声戛然而止，她瞪大了红肿的眼睛，死死盯着那裂开的切口。
没有肥美白嫩的五花肉，也没有紧实红润的瘦肉！
那层老皮之下，竟然只是一副空荡荡的白骨，以及一些连狗都不吃的淋巴结和碎筋头！
“这……肉呢？”
顾瓷整个人都懵了，大脑一片空白。
“真正的极品好肉，我昨天夜里切条，藏在地窖最深处了。那里头干净恒温，谁也碰不着。”
赵铮极其淡定地将厚背菜刀“当”的一声扔在案板上，“我早就知道，村里这帮红眼病，看着咱们吃肉，绝对熬不过大年三十的晚上。”
顾瓷呆呆地看着赵铮，好半天才从这种大起大落的极限反转中回过神来。她看着眼前这个深谋远虑、将人性算计到了骨子里的男人，心底突然涌起一股极其强烈的安全感和崇拜。
要是没有赵铮留的这一手，他们今天真的就要被这群小人逼上绝路了！
“可是……他们这么干，太欺负人了！”顾瓷咬着牙，眼底闪过一丝愤怒。
“欺负人？”
赵铮大步走到那扇被撬开的旧木窗前。昨晚的雪已经停了，窗外的雪地上，极其清晰地留下了两串凌乱、慌张的脚印，一直延伸到院墙外。
赵铮低下头，看着那两串脚印，眼神中瞬间迸发出极其恐怖的杀气。
大年初一，本该是和和气气拜年的日子。但在这黑瞎子沟，规矩从来都是用拳头和刀刃讲出来的！
“顾瓷，你去里屋，把火烧旺，带小雅先吃口热乎的。”
赵铮转过身，从门后的角落里抽出一把平时进山用来砍树杈的、带着倒刺的沉重开山斧。他掂了掂斧头的分量，随手拿了一块破布将斧柄缠紧。
顾瓷看着他满身的煞气，心跳有些加速：“赵师傅，你……你要干什么去？”
赵铮推开那扇摇摇欲坠的院门，刺骨的寒风卷着雪花吹在他的脸上。
“干什么？”
“大年初一，别人给咱们送了这么大一份贺礼，我赵铮作为赵家班的掌勺大厨，总得顺着脚印，去给人家拜个早年，回个礼！”
赵铮倒提着那把沉重的开山斧，斧刃在雪地上拖出一道深深的沟壑。
他迎着初一清晨极其刺骨的朝阳，大步踏出了院门。