辛同方也没打算让孔青锦一相就中，反正他有的是时间，慢慢看呗，遂说道：“有！有的是！这间院子你考虑考虑，我们现在去看下一间。”
三人出了院子，孔青锦莫名同胡同里一个探出脑袋的小孩对上了视线，小孩看到她，立刻又将脑袋缩了回去。
三人一前一后地出了胡同，再次上了马车，辛同方说：“下间屋子在西城，离天香居也不远，空间呢，稍微比方才咱们看的那间大些，只不过东西少点儿，到时候你看看自己满意不。”
“行。”孔青锦应了，侧过头小声对路璟说，“路公子，你觉得这间院子如何？”
“没什么大问题，就看孔姑娘满意不满意吧。”
听罢，孔青锦点了点头，打算看看下一间再说，不着急做决定，毕竟以后要长住呢。
第二间房同样是四合院，方方正正，不同的是院子比第一间大很多，不仅有石桌石椅，而且还有方形的石头堆砌成的池塘，池塘里没有水，但是孔青锦能想象到池塘里放满水的样子，再养上几条小鱼，一定很漂亮。
看了堂屋和东西厢房，只是空间比第一间院子大些，家具还没有第一间院子多，这点孔青锦不太满意。
看完房子后，辛同方见孔青锦仍旧是一幅纠结的样子，便说道：“还有很多房子呢，咱们慢慢看！”
看了两间房，不过也就花了半个多时辰，孔青锦也觉得现在决定还有些鲁莽，于是又跟着辛同方看了……八间院子。
一直看到下午，孔青锦看得有些审美疲劳了，她揉了揉眉心，觉得自己的耐心即将耗尽，是时候定下来了。
她在脑海中仔细回忆了看过的十间小院，想来想去，还是第一间最满意。
今天她带足了银两，既然路璟也说没什么大问题，那就第一间吧，她已经没有耐心了。
她如此爽快地敲定，令辛同方很是高兴，房主人将房子全权交给辛同方代理，二人当即就签了白契，到官府纳完税后，盖上朱印，有了这红契，这房子算是真正属于她了。
孔青锦激动万分，表面上还算震惊，与路璟一同乘车回了天香居，路上就忍不住喊道：“路公子，我饿了——”
路璟笑道：“我也有点儿，等下回去我做饭。”
中午为了看房子，只在路边摊随意买了些东西垫肚子，孔青锦压根没吃饱，这下她已经做好了大吃特吃的准备。
路璟问：“对了，孔姑娘可有什么想吃的？”
孔青锦拧着眉思索了一会儿，虽然古代好吃的东西不少，但是与她在现代时尝到的口味还是不太一样，总归是淡一点的。
不过，她现在当了美食试吃员，又有厨子在身旁，何愁吃不到什么美食？
想通之后，她便点了第一道菜：粉。
“粉？”路璟小声念了一遍，似乎在想面能作出什么新花样来。
孔青锦也在思考，不能让题目太过宽泛，不然路璟也太为难了。
古代因为没有很成熟的辣椒当调料，味道都少了一半。
突然，她脑中闪过一道白光，灵光乍现，说：“我想吃螺蛳粉！”
“螺、螺丝粉？”路璟一愣，“这是何物？”
这个时代螺蛳粉还没有发明出来，自然是吃不到，这儿的人也都不了解，但是！孔青锦是了解的！她知道做螺蛳粉需要的基本食材和做法，只要有厨子，就能做出来！
路璟还在思索，他皱着眉：“抱歉，孔姑娘，我竟从未听说过此等食物，不知可否给路某指点一二？”
孔青锦搓搓手：“这好说！”
孔青锦虽不是做饭的行家，但多少还是亲手做过的，并且评价还不错。曾经有段时间她疯狂沉迷于螺蛳粉，为了给妹妹安利，她特地学了一番手艺，即使没有多精进，但好歹是让妹妹入了螺蛳粉的坑，多年以后，她仍然记得螺蛳粉的做法。
“首先，我们需要水里长的螺，比如田螺石螺什么的……”
这个时候集市上已经有专门卖水产的行家，田螺还是能买到的。
路璟：“这个有。”
“还需要一些香料，”孔青锦仔细思考了香料的说法，“八角之类的。”
“大料？这个有很多，茴香，沙姜，花椒，桂皮……”
“对！就是这些！有就行了！”孔青锦道，“唔……螺蛳粉的粉是米粉，天香居有没有？”
京城属于北方，孔青锦来到这个世界后发现，这边是不怎么吃粉的，很少见，偶尔有些南方迁来的商人会开店卖这个，总的来说真的很少见。
所幸路璟点头道：“有的。”
“那有没有酸笋？”
“有的，”路璟道，“我们有个伙计是从岭南来的，据说他们那儿常吃这个，天香居腌了很多，拿来当饭前上的小咸菜。”
天香居毕竟是“综合性”大酒楼，厨子都是来自全国各地的，有也不奇怪。
孔青锦很是兴奋，所需要的东西基本都齐了！
但是还缺一样很关键的东西。
孔青锦问：“京城有没有卖辣椒的地方？”
据她的观察，她所经过的地区普遍没有将辣椒作烹饪用，虽然不知此时南方是什么情况，但北方几乎见不到，辣可以说是螺蛳粉的灵魂之一，孔青锦还是决定再挣扎一下，如果能买到辣椒就好了。
路璟不明白：“辣椒……？”
孔青锦僵硬地描述了一下辣椒的形状，表情有些扭曲，“就是一种红色的，或者是青色的，长长的，顶端尖尖的一种东西……”
路璟看了半天，随后一拍膝盖，“哦，你是说番椒吧！”
孔青锦觉着这个名字挺像，随后说道：“没错，就是它！”
“这个在药店里能买到，嗯……南北货行应该也有，咱们先去货行看看吧。”
所幸马车还未到地儿，沟通明确后，路璟立刻就告诉车夫调转马头，现在他们要去南北货行，看看有没有番椒。
南北货行在南城，很大，有来自全国各地的商贩，简直就是一个大型集市，孔青锦看呆了，左顾右盼，目不暇接。路璟不是第一次来，还算认路，孔青锦紧跟着他，二人有规律地在人流中穿梭。
逛了两炷香时间，路璟终于在一家铺子前停下，孔青锦眼睛顾着看两边，一个不留神就直直地撞到了路璟的背上，她捂着额头，“抱歉，路公子……”
“……没事。”路璟小声地回应，并没有看她，身体僵直着，孔青锦疑惑，难道是撞疼他了？
“路公子……”
“孔姑娘，你看是不是这个？”路璟拿起其中一个木盒里的东西，里面是小小的干辣椒。
心中的疑惑立马飞走，孔青锦叫道：“对，就是它！”
摊铺主人操着一口难懂的方言向他们说道：“看一看啊，这个东西，炒菜好的！”
虽然他们都没听懂，最终还是买了二两，带回天香居。
此时已经是日落时分，孔青锦却不觉得累或饿，为了吃一顿螺蛳粉，拼了！
路璟先从同行和仓库那里拿来了所需的食材，田螺、米粉、鸡骨、猪骨、酸笋、花生、腐竹、木耳、酸豆角，又备足了调味料，齐齐整整地摆在案板上，请孔青锦确认。
孔青锦一个个数着，生
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怕落了什么东西。
螺蛳粉的味道不好描述，对于香料的使用，孔青锦不甚专业，从来都是差不多就倒了，按照自己的口味来，可从路璟的视角来说，他从未接触过螺蛳粉，调起来是很难的，因此在确认想聊的时候，纠结了一番。
路璟见她为难的样子，若有所思，道：“田螺本来味道比较腥，那我就用传统的去腥组合搭配香料吧，最后加上辣椒，怎么样？”
“可以。”孔青锦觉得，路璟作为一个厨子，还是要留给他一些自由发挥的空间，要求与现代吃到的完全一样实在是太过严苛了。
路璟却说道：“孔姑娘大概也饿了，我先做一碗的量，你尝一尝，觉得口味需要调整的话，我下一碗就换换调料的量，孔姑娘不必担心，就算每一碗口味都不一样，我也会保证绝对不难吃。”
孔青锦看着路璟自信的表情，垂眸笑道：“嗯，我信你。”
她有些为自己方才的想法懊恼，路璟对自己的要求尚且如此严苛，她绝不能放水，如果做好了，成了食方子，以后可是要给广大客人们吃的，绝不能随随便便就过去了！
孔青锦在那么一瞬间体会到了美食试吃员的使命，她握紧了拳头，“路公子，我也会尽力的。”
路璟对上她那坚定的眼神，了然轻笑，“那孔姑娘就过来指导我一下吧。”
孔青锦临危受命一般，郑重地说道：“好！”
于是她赶紧跟上了路璟的步伐，一起到了后厨。
后厨厨师很多，这会快要到晚上了，坐席的人不少，大家也比较忙碌，他们大多还没见过新上任的美食试吃员，也认不出孔青锦，当她跟着路璟从外面进来的时候，尽管厨子们在忙碌，但还是忍不住纷纷侧目，好奇这位灵动可爱的女子是何方神圣。
路璟拎着东西到中间的案板台上，孔青锦寸步不离地跟着他，生怕打扰了别人。
后厨比外面热一些，在这种不断升温的空间里，两个人的脸都有些泛红。
路璟撸了袖子，先将田螺放盐滴油使其吐出泥沙和污物，放到一边。
所幸酸笋是以前就有的，省了好大的功夫，将腐竹木耳一系列配菜处理好后，螺蛳肉也弄得差不多了，为了省时间，他们买的是已经初步处理过的，这都得感谢那同行，多亏了他，让孔青锦今晚就能吃上饭。
依旧是冷水下锅焯水，姜片料酒除腥，至此所有食材都处理完毕，就等着下锅了。
下一步是做高汤，路璟将猪筒骨和鸡骨处理好后，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出骨头，将处理好的田螺与骨头放进锅里，加入足量清水，路璟在此步骤格外谨慎，再放入香料前，问了孔青锦的意见，最终放了姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，煮了半个时辰还多，孔青锦此时此刻只有一个想法，吃一顿饭真不容易啊！
在这期间，路璟将酸笋、豆角之类的配料炒了一遍，使其更有风味，掐着时候在最后十分钟下了米粉，煮了半炷香时间，煮粉的水留做汤底，碗底调味，盐、干辣椒、花椒、生抽，能用的全部用上，舀入高汤，最后加上米粉和配料。
孔青锦吸了一鼻子，虽然她还没吃，但感觉味道肯定不错。
不过，被激发的螺蛳臭味太过强烈，引得其他厨子纷纷尖叫，好几个人在面前扇了扇风，有的人直接凑过来，“璟哥儿，你这是从粪坑里淘的食材？”
众人哈哈大笑。
“滚，”路璟笑骂，“你不懂，这是新菜色，还在尝试阶段呢。”
酸笋不是每个厨师都会用到的，就算会用也只是少量，从来没有人如此体验过酸笋的臭味。