“本来想做个宫保鸡丁和柿子炒鸡蛋呢，但家里没油了，我想炼点猪油，犒出来的猪油渣当零嘴吃。”
苏意顺口答道，正愁眉苦脸的琢磨着怎么下刀，猪肉还有点硬邦邦的，切不动啊切不动。
最终还是把菜刀塞到方沉渊手里。
“把肥肉部分剃下来就行，然后切成小块。”苏意指点道，“剩下的猪油渣吃不完，明天可以和白菜嚯馅包包子或者饺子，也香。”
“好。”方沉渊接过菜刀，掌心扣住刀柄，手腕微沉便稳稳压住冻得发硬的野猪肉。
刀锋贴着肉纹游走，寒光闪过，肥腻的猪油块就被整齐剃下，切成指甲盖大小的方块，整整齐齐的码在粗瓷碗里。
苏意也没闲着，往铁锅里倒了小半碗清水，等水在灶火上微微冒热气，便把猪油块全倒了进去。
“先加水炼，油出得干净，还不容易糊。”苏意一边说着，一边拿木铲轻轻翻动锅里的猪油块。
随着灶火越烧越旺，锅里的清水渐渐蒸发，猪油块慢慢变软、收缩。
起初是泛着油光的乳白色，渐渐就渗出透亮的油花，滋滋的声响在厨房里散开，混着油脂特有的香气，勾得人鼻尖发痒。
方沉渊蹲在灶边添柴，目光落在锅里。
猪油块浮在油面上，慢慢变成金黄的油渣，边缘微微卷起。
苏意卷着袖口，不时用铲子按压油渣，把最后一点油脂挤出来，直到油渣变得酥脆干爽，才关火用漏勺捞出来，沥净油盛进盘子里。
刚出锅的猪油渣还冒着热气，金黄酥脆，撒上一小撮盐粒，瞬间就飘出勾人的咸香。
“先尝尝？”苏意捏起一块递到方沉渊嘴边，又给凑过来的苏昭、苏溪各分了一块。
油渣入口脆响，咸香里带着猪油的醇厚，嚼着嚼着还有股淡淡的肉香，苏溪吃得眼睛都眯起来，不住的点头。
苏昭也眉眼弯弯，手里捏着油渣舍不得一下子吃完，连手指上沾的油星都要舔干净。
苏意笑着把剩下的油渣收进盆，清亮的猪油则倒进陶瓮里，等凉透了就会凝固成白色的猪油。
以后做猪油炒饭、炒青菜，或者下面条时舀一勺添进去，满口香！
苏意让几人端着猪油渣出去吃，自己手脚利落的切好配菜。
锅底还有些底油，也不用刷锅，直接把鸡肉丁倒进锅里，滋啦一声，鸡肉迅速裹上油光，翻炒几下就泛出浅黄。再把葱段、姜片和干辣椒爆香，瞬间满屋辛辣。
等鸡肉丁熟了倒入黄瓜丁和花生米，导入料汁大火快炒，宫保鸡丁就出锅了。
紧接着做西红柿炒蛋，热油里磕入鸡蛋，筷子快速搅散，金黄的蛋液瞬间膨胀成蓬松的蛋块，香气直往鼻子里钻。
再把切成块的西红柿倒进去，加点糖中和酸味，炒到西红柿出汁，酸甜的味道出来，稍微添点水，留一点汤汁泡饭是精髓。
两道菜端上桌时，苏昭、苏溪已经拿着筷子坐好了，桌上的猪油渣还剩着大半。
方沉渊盛了四碗糙米饭，苏意用勺子舀了一勺宫保鸡丁放进嘴里，鸡肉嫩而不柴，黄瓜脆爽解腻，花生米嚼着喷香，酸甜微辣，忍不住扒好几口喷香的米饭。
苏溪学着苏意的样子，用番茄鸡蛋的酱汁把米饭搅拌成诱人的颜色，满足的吃上一大口眯起眼。
“姐姐，这样的日子好幸福啊。”苏溪囫囵着塞了好几口饭菜，学着大人的样感慨。
瞧她小大人的样苏意忍不住乐，方沉渊也微微勾起唇角。
最后盘底剩了点汤汁，苏溪苏昭早都吃不下了，揉着小肚子瘫坐。
方沉渊用勺子全都拨到碗里，混成一推按，再浇上勺辣子，吃的正香。
“姐夫你不撑嘛？”苏溪羡慕的看向方沉渊的肚子，捏了捏自己，“我要是也能吃下这么多就好了。”
“傻瓜。”苏意敲敲她的头，“小心把肚皮撑爆。”
苏溪嘟着嘴，还有几分不甘心，盯着方沉渊把剩下的菜吃个干净。
“姐姐，猪油渣剩下怎么办？太可惜了。”苏昭盯着猪油渣的盘子满脸可惜。
苏意笑着拿出干净盘子把猪油渣盖上，免得发潮，放在厨房阴凉处，“没事，明早就把它做馅包饺子，你们爱吃吗？”
“爱吃！”苏溪振臂高呼。
“姐姐，明天我也帮你包！”苏昭凑上来。
“我也会我也会。”苏溪不甘示弱。
吃完饭，方沉渊自觉去洗完，苏意泡了壶茶，茶叶还是王掌柜特意赠送的，坐在方沉渊前几日打好的摇椅上，悠哉悠哉的享受晚风。
身后苏溪苏昭和油条的玩闹声混成一团。
苏意摸摸肚子，心情分外的平静，前世当牛马的时候就总在幻想，什么时候不干了就辞职回家。
租个小院种种田，一屋二人三餐四季，闲适安稳。
无奈生活所迫，始终没实现，没成想，所求的安稳生活竟然在此刻具象化了。
晚霞耀眼，苏意闭上眼昏昏欲睡，院门外忽然传来几声犹豫的敲门声，还夹杂着少年的低语。
苏意打了个哈欠，刚要起身，方沉渊已经先一步走到门口。
拉开门就见门口站着四五个半大少年，为首的正是村里的石头，几人手里还攥着木弓，衣角沾着草屑，看着像是刚从山里回来。
“方大哥，你在家啊？”石头挠了挠头，有些不好意思地说，“我们白天来好几趟了，都没找着你，心思晚上来碰碰运气。”
“白天我去镇里办点事，你们找我做什么？”方沉渊让几个小伙子进来
苏意站起身从屋里端来几盘零嘴，都是闲来没事，自己炒的糖霜花生和瓜子糖。
糖霜花生是把花生焯水后后用糖熬得，等放凉了白色糖霜裹满花生全身，嚼起来酥脆可口，有花生的酥脆还有甜意。
瓜子糖就更简单了，瓜子不是什么金贵东西，几文钱就能买一大捧，本来是给苏昭苏溪买的零嘴，结果两个姐妹自己没舍得吃，把皮剥了攒下了大把的瓜子仁给苏意留着。