秦静娴扫了一圈,最后停在那只尾巴尖沾着蜜色的小猫身上。
它正蜷缩着,雪白的绒毛裹着圆滚滚的身子,像团落了点蜜糖的雪团,小尾巴偶尔轻轻扫一下,那抹浅黄在白绒中格外惹眼。
她指尖轻轻碰了碰那截蜜色尾尖。
小家伙似乎被惊扰,哼唧了一声,脑袋往同伴怀里钻了钻,依旧睡得香甜。
好可爱啊!!
如果是瑶瑶在这里,一定对这些小家伙爱不释手!
“就它吧。
秦静娴嗓音带着一丝不易察觉的软糯,放下手中这只,小心翼翼地托住那只小猫腰腹,生怕力道重了惊醒它。
小家伙在她掌心蜷缩成更小的一团,呼吸均匀,温热的气息透过绒毛渗出来,暖得人心头发软。
江茉:“这小家伙最是黏人,也最不怕生,往后定能陪你解闷。
说着从一旁的架子上取下一个竹编小窝,里面铺着晒干的软草和碎布。
“一会儿你直接拎回去就好了,两个月大的小猫也好养,我再给你包一些它们爱吃的肉干,当零嘴一天喂几个。
秦静娴把小猫放进竹窝。
小家伙似乎找到了更舒服的姿势,翻了个身,蜜色尾巴搭在爪子上,依旧睡得酣甜。
“那我叫它‘蜜团’好不好?秦静娴轻声说道,像是在问江茉,又像是在问小猫。
话音刚落,窝里的小家伙应和一般,小嘴动了动,发出细弱的“喵呜声。
江茉失笑。
“蜜团,倒是贴切得很,我们该去做点心了,等做完了,再来看蜜团好不好?
再不去,做完天就要黑了。
桃源居的后厨收拾得干净整洁,青砖铺地,案台光亮如新。
过了午食的时候彭师傅就很清闲,在厨房打瞌睡。
看见江茉两人进来,迷迷瞪瞪站起来。
“老板。
江茉:“怎么在这睡着了,去后面房间睡吧。
彭师傅揉揉眼睛,“没事儿我不困,你是要做什么吗?
“孟舟呢?江茉不见孟舟,便问道。
“他刚才还在的,可能溜出去玩儿了。
“我做点点心和糖给京城的朋友送过去。江茉道。
靠墙的架子上摆放着各色厨具和食材米面油盐井然有序空气中弥漫着淡淡的油脂香气。
秦静娴站在门口有些手足无措。
她从未见过这样的场景案台上摆放着的擀面杖、刮刀、木质模具对她而言都陌生无比。
尤其是看到铜盆里鲜活的青虾跳来跳去她更是下意识地往后退了退。
江茉看出她紧张拉着她走到一张空着的案台前拿了一条新围裙给她系上。
“别紧张我们先做最简单的桂花酥熟悉一下手感再做黄金虾蛋酥。”
有江茉安慰秦静娴缓了不少。
“桂花酥和黄金虾蛋酥?”她喃喃道。
又是两样没吃过的点心。
江茉:“不止还有葡萄奶糖和枣泥糕。”
她先从食材架上取下所需的食材。
“做桂花酥需要面粉、黄油、桂花蜜鸡蛋液。”
江茉将材料一一摆放在案台上。
“黄油要提前用温水隔碗软化软到用手指一按就能陷下去的程度这样才好搅拌。”
她想来秦静娴也不知道黄油是什么这次做点心只是体验所以这些讲解都是一带而过。
秦静娴好奇地看着案台上的黄油。
那是一块淡黄色的固体散发着淡淡的奶香。
“那些点心是不是都要用这个做?”她突然福至心灵猜测道。
“正是。”江茉笑着点头
说</a>更新,记住域名caixs.com?(请来才小
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完整章节)“黄油是起酥的关键想要口感酥脆黄油很重要。”
她将软化好的黄油放入一个干净的瓷碗中拿了刮刀。
“我们先把黄油和蜂蜜混在一起。”
秦静娴犹豫了下还是伸出手。
她学着江茉的样子拿起刮刀小心戳了戳黄油。
黄油柔软细腻触感奇特。
她试着将黄油和蜂蜜混合可刮刀在她手中却不听使唤要么刮不动要么就是将黄油刮到了碗外。
秦静娴:“……”
好气哦!
“力道要均匀顺着一个方向搅拌。”
江茉耐心指导伸手握住她的手腕带着她慢慢转“这样是不是就顺畅多了?”
江茉的手很温暖热度传过来
秦静娴脸颊微微发热,下意识跟着江茉的节奏慢慢搅拌。
黄油和蜂蜜渐渐融合,变成了乳黄色的细腻膏状,奶味儿闻着就让人心情舒畅。
“真的混合好了!”
秦静娴眼中闪过一丝惊喜,不由浮上成就感。
这是她第一次亲手做这些事,没想到真的做到了。
“做得很好。”江茉鼓励道,“然后我们分多次加入蛋液,每次都要等黄油完全吸收了蛋液再加下一次,不然会油水分离,酥皮就做不蓬松了。”
秦静娴认真点头,按照江茉的吩咐,一点点加入鸡蛋液搅拌。
一开始不太熟练,偶尔会出现些许颗粒,但很快就找到了窍门。
鸡蛋液融入黄油中,碗中的混合物变得格外顺滑细腻,舀起来能拉出细细的丝。
“接下来就是筛面粉了。”
江茉拿起一个细竹筛,将面粉筛入碗中,“筛过的面粉会更蓬松,没有结块,做出来的桂花酥口感也会更酥软。”
白色面粉如同雪花般落在黄油糊上,秦静娴看着这一幕,觉得十分有趣。
她接过江茉递来的刮刀,将面粉和黄油糊混合均匀。
秦静娴速度跟不上有些着急,额角渗出细密的汗珠,鼻尖也沾了点面粉,看着有些狼狈又可爱。
“别急,用刮刀像切菜一样,把面粉和黄油糊切拌均匀,不要来回搅拌,不然会起筋,影响口感。”
江茉在一旁提醒,顺手替她擦了擦鼻尖的面粉。
秦静娴红着小脸放慢动作。
面粉渐渐和黄油糊融合在一起,形成一团淡黄色的面团,触感柔软,带着淡淡的桂花香和奶香,让人忍不住想多揉几下。
成功了!
秦静娴欣喜地举起刮刀,脸上露出久违的笑容。
江茉也跟着笑了。
“我们把面团放进冰里镇半个时辰,让黄油重新凝固一下,这样后面塑形会更方便,烤出来的酥层也更分明。”
秦静娴瞬间懵住。
等会儿。
什么东西?
冰??
这哪里有冰?
难不成桃源居还有冰窖吗?
可……冰窖那种费人费钱的东西,她家都没有,桃源居不过才开半年,怎么会有?
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