“哈哈哈，你小子行，好好干，你回去吧，我找别人来弄。”
王明仁虽然是主任，但对于学徒工什么时候上灶这件事，还真没有什么发言权。
毕竟人家也是有师傅的。
通常这种事情，都是大师傅说的算。
所以王明仁不清楚这情况，也很正常。
“那你把。。。”
王明仁还想要叫一个学徒过来。
结果却是被一旁的叶明远直接给打断。
“我自己来就行，也让你看看我这手艺。”
叶明远非常自信的说道。
说起厨艺，叶明远的厨艺用能吃，熟了就可以形容。
不过油炸蚂蚱，他还真的会做。
尤其是蚂蚱前期的处理步骤，他是一点都不陌生。
这也是他敢在后厨这藏龙卧虎的地方，说要自己做的底气。
“行，我还没吃过你小子做的菜了，今天也尝尝你小子的手艺。”
王明仁原本对这个油炸蚂蚱还没抱什么希望。
可一听说叶明远要亲自下厨，顿时就来了兴趣。
他可是清楚的记得，自己去他家里吃饭，这小家伙硬是买了一桌子的熟食，都没自己开火给自己弄一道菜。
如果这种情况放在后世年轻人群体，那就是一件非常正常的事情。
可放在这个年代，却是非常的奇葩。
原本王明仁以为，小家伙是因为不会下厨。
结果今天看来，这小子不是不会，而是不想做。
叶明远也没想到，自己的行为竟然给王明仁制造了这么一个美丽的误会。
不过就算他知道了，也不会解释太多。
谁让自己做的菜，连青虎都嫌弃呢。
作为食堂的编外主任，叶明远要亲自下厨。
而且做的还是喂鸡喂猪的蚂蚱。
这就让很多人好奇了。
尤其是那些手头活儿干的差不多的人，都已经围在了叶明远的身边。
就连几位大师傅，也都凑过来看热闹。
他们也想知道，这小家伙要怎么处理这种食材。
对于食堂员工们的‘热情’，叶明远那叫一个淡定。
首先他找来一个铝盆，开始调制淡盐水。
然后把一小袋蚂蚱，浸泡在盐水中。
“这东西还要泡吗？”
王明仁看到叶明远熟练的操作，并不像是门外汉的样子。
不过他搞不懂，油炸之前为什么要浸泡。
“嘿嘿，这可是最关键的一步。
用淡盐水不仅可以去腥杀菌，还可以让蚂蚱吐出体内残留的杂质和泥沙。
这可是最关键的一步。”
叶明远根本就没有职业厨师处处都要留一手的概念。
于是就把后世自己在某短视频上看到的解释，一股脑的说了出来。
“那用白酒也可以吧？”
一位大厨突然提出了一个让叶明远根本没办法回答的问题。
他只是知道，浸泡蚂蚱用淡盐水或者料酒就可以。
可这个年代的东北，根本就没有后世那种成品料酒。
很多炒菜用的料酒，都是人家厨师自己调配出来的。
而一般家庭，为了去腥通常直接用散白酒代替料酒。
所以白酒可以不可以，叶明远这个青铜级的厨师，还真不知道。
“不知道，老祖宗传下来的就是淡盐水。”
叶明远直接祭出了杀手锏。
让一群厨师你看看我，我看看你，都不知道这话要如何接。
你过这些人心中都已经开始骂娘，还踏马老祖宗，你咋不说是仙人托梦告诉你的呢？
时间就在叶明远吹牛中度过，十几分钟后叶明远把已经浸泡好的蚂蚱捞出。
油炸之前，除了浸泡外，还需要掐去蚂蚱的头部，翅膀以及小腿。
这个过程，才是油炸蚂蚱最繁琐的步骤。
以前叶明远因为没时间做这么精细的工作，所以通常都是直接下锅炸。
可今天却不同，看着以筷子为首的那些学徒。
叶明远嘴角再也压抑不住。
在做了一个示范后，处理蚂蚱的工作就交给了这些学徒工来做。
而他自己却是站在一边，还在和王明仁聊天。
聊天的内容，就是让王明仁以后把蚂蚱都处理好后再卖给自己。
王明仁也算是看出来了。
这家伙说是买，可却没有要出半毛钱的意思。
这也就算了，毕竟这东西也是工人们抓回来的。
根本就没有什么成本嫩。
平时也只是喂鸡，喂猪使用。
可这处理的过程就比较繁琐了。
一盘子的食材，却用了他三个学徒工。
这如果要是大批处理，还不知道要浪费多少的人工了。
不过他在没有尝到前，也不好发表意见。
所以只是耐着性子在等。
如果真的有这小子说的那么好吃，就算是帮他处理也无所谓。
如果就是一坨狗Ｓ，那这小子哪凉快，哪呆着去。
人多好干活。
后厨，最不缺少的就是打杂人手。
很快，一盘子处理好的蚂蚱就被放在了叶明远的面前。
起锅烧油，当着众多荣耀级厨师的面，他这个小小的倔强青铜，竟然一点都没有紧张。
经过油炸后的蚂蚱，外表呈琥珀色，外壳幼年带着酥脆的光泽，让人看了就很有食欲。
一名四十岁左右的大师傅，随手拿了一个丢入口中开始咀嚼。
大家都把目光放在这位的身上。
“不错，外酥里嫩，咸香带鲜味，还有点蝉蛹的味道。
真没想到，蚂蚱还能这么做。”
得到了大师傅高度的评价后，一群人蜂拥的来到了餐盘边，一愣一只，甚至还有像筷子这样，抓起一把就扔到嘴里的。
结果在吃过后，大家都纷纷点头。
他们是吃嗨了。
可叶明远却是傻眼了。
一盘子的蚂蚱，连根蚂蚱腿都没给自己留下。
这尼玛，这是食堂？这些人不会是饿死鬼投胎过来的吧？
用幽怨的眼神，看向正在不停咀嚼的王明仁。
他此刻就等着王明仁给自己一个说法。
“嘿嘿，那个，这东西不错。”
王明仁也感觉到有一丝的尴尬。
于是指着几个还在回味的学徒吼道：
“就属你们几个吃得欢，以后小远要的蚂蚱，都由你们几个帮着处理。”
说完，马上变了一个脸色看向之前第一个品尝的厨师说道：
“王师傅，你再做一盘怎么样？毕竟这盘是人家小远的，被咱们给吃了，这可不是咱们食堂的风格。”
“没问题，我也试试，我这次用我堵门料酒试试，应该比淡盐水的味道更好。”
王师傅也跃跃欲试。
如果真的可以成功，那可是又多了一道拿手菜。
至于这东西费油？
费油和他厨师有什么关系？
再说了，不费油的厨师，那是好厨师吗？