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第一百三十三章 炭烤小羊腿

    萧瑾瑜上早朝,忙忙碌碌,又是一天。


    与此同时,苏兮以“醉酒之人不知无罪”完成地自我催眠,再面对酒壮人胆对萧瑾瑜做的事情显得坦荡许多。


    所以苏霆从府学回来,就听到苏兮对他说:“除那件事情外,应该没其他‘意外’的事吧?”


    那倒没有,苏霆摇摇头。


    不过,面对愁眉苦脸满眼哀怨的人,他还是开口解释说:“阿姐,昨天我有尽力在捂嘴,但是…”


    他捂嘴的速度以及频率根本赶不上那些话出口的速度。


    苏兮面色僵硬,冲他挥挥手,小声说:“没事,萧大人应该是个气量大的人,不会与我计较。”


    这一点,苏霆还是挺认同的。


    “还有别的事情没有?”苏兮继续问他。


    苏霆还确实有一个事没说。


    “嚯,还确实有事?”苏兮看出他眉目间的轻松,勾起嘴角,“看起来还是一件好事?”


    “也没有那么好。”苏霆摸摸后脑勺,神色稍微有一些不自然,“不过就是月考考到第三…”


    “全府学第三?!”


    “第三是不是不…”苏霆正有些不自信呢。


    就见刚才还愁眉苦脸满腹郁闷的苏兮“噌”地起身,径直走向厨房,顺带吆喝苏诚:“阿诚,春花婶送来那条小羊腿呢?在哪里放着,你阿兄月考考了全校第三,得好好给他庆祝庆祝。”


    声音越飘越远。


    苏霆站在原地,突然,笑出了声音来。


    人逢喜事精神爽,当然,虽然喜事前面还夹杂着一些让有些人不愿意直面的事情。


    但是,并不影响。


    苏兮直接把一整条羊腿拿出来,准备做一个碳烤小羊腿。


    这条羊腿是跟那几头有羊乳的羊还有小羊羔一起送过来的。


    羊腿送来以后就一直吊在井里冷藏,深井温度低,冷藏羊腿效果还不错,此时拿出来,一点没有变质的情况。


    苏兮大致掂量过羊腿的重量,约摸有1.6斤,所以配置腌料也是比着重量来计算的。


    腌料是用八角,花椒,食盐,桂皮,小茴香,草果研磨成粉面,加入姜蒜葱酒,还有豉汁(酱油),蜂蜜,和羊油制作的。


    做完腌料,苏兮才去处


    理羊腿,把上面多余的筋膜一一剔除,然后用竹签在羊腿上扎孔,表皮用刀划出“井字花刀。


    接着把刚才做的腌料,细致地涂抹在羊腿表面,重点要涂在刀缝划过的地方,腌制一个时辰。


    其实有时间的话,腌制这一步可以再长一点,不过苏兮着急,就只腌制了一个时辰。


    然后就是小羊腿上架烤之前的最后一步——刷蜜。


    苏诚拿着小毛刷仔仔细细把蜂蜜水涂在羊腿表面,涂着还不忘记问:“阿姐,为什么要给它涂蜜水?


    “因为涂完蜂蜜水,烤出来的羊腿色泽会更红亮,口感会更好。


    刚说完,就看到苏诚迫不及待地舔舔嘴巴。


    苏兮轻笑一声,同时加快手中的动作,把梨木炭聚拢到一起,用火折子点燃,然后叫来明碾米把刷完蜜水的小羊腿放到炭火架上。


    木炭温度很高,小羊腿在炭上烤,羊油滋啦啦地往炭堆里掉,烤到半熟的时候整个院子就飘满一股扑鼻的肉香。


    这是苏兮穿越过来,第一回烤羊腿,她也难得地激动起来。


    “再烤半个时辰就能吃了,我们再等等。说着,她转动着炭火架,又把一边的腌汁往小羊腿上刷了一层。


    腌汁从肉上滑落,掉在炭火中,激发出更浓烈的一阵香。


    苏诚蹲在一旁,眼睛一转不转地盯着羊腿看,口水分泌的速度更快了。


    炭烤烤羊腿即将出炉的时候,也是整个院子最香的时刻,小茴香,花椒等香料在高温下产生的辛香,羊肉本质具有的肉脂香,以及梨木炭烤后产生的烟熏气,一并随着春风,吹进千家万户。


    苏家的隔壁,就是跟苏家起过龃龉的宁大娘。


    猴哥儿也就是宁大娘的小儿子闻到那边传来的肉味,当即就把手上的鸡腿丢掉,叫喊着:“阿娘,我也要吃羊肉。


    宁大娘心疼地把丢到桌子上的鸡腿拿起来,径直放到自己嘴里一咬,瞪他一眼说:“要不是你把那小拖油瓶的事传出去,兮姐儿会那么不给


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    我面子,就你这还想吃羊肉,想着吧!


    “呜呜呜呜。猴哥儿见不仅没羊肉吃,就连鸡腿也没有,当即哭嚎起来。


    听到他哭,宁大娘这才又恋恋不舍地啃下一口鸡肉,把鸡腿还给他:“行了,别哭丧,


    赶紧吃吧,等下早点睡,梦里能吃羊肉。


    猴哥儿拿到鸡腿,囫囵一下三两口把剩下的啃干净。


    宁大娘见没有鸡腿可啃,看着眼前干巴巴的白菜帮子,深吸了两下传来的羊肉味,把剩下的白粥喝了。


    算了,吃不到羊肉,闻着羊肉也不错。


    苏兮可不知道,炭烤小羊腿还有“望梅止渴


    毕竟,炭烤小羊腿在前,谁还有心思惦记其他。


    她连忙呼唤苏霆。


    苏霆闻声,抱着他烙的一大箩筐薄饼过来。


    苏兮把饼摊开,然后用刀从金**润油光熠熠的羊腿上分下羊肉,与葱白胡瓜,配上椒盐干料一包,递给苏霆:“第一口炭烤小羊腿给认真学习的阿霆!


    “谢谢阿姐。苏霆接过。


    外饼很薄,几乎是一口就能咬到羊肉。


    炭烤的羊腿肉,外皮带着酥脆微甜的焦香,内里的肉质却是细嫩多汁,脂香浓郁。


    “如何?苏兮问他。


    苏霆睁大眼睛,伸出手比划,口齿不清地说:“太好吃了。


    苏兮闻言,勾唇一笑。


    炭烤小羊腿,就是这么让人欲罢不能。


    于是,1.6斤的羊腿仅仅在两盏茶的时间被四个人消灭干净。


    而它所带来的“回味,一直影响到第二天中午。


    苏诚百无聊赖地戳着地上的蚂蚁,然后问正在杀鸡的陈彦臣:“陈阿兄,你吃过炭烤小羊腿吗?


    陈彦臣摇摇头。


    就是这回句话的时间,高侍眼疾手快地从他手上拿回刀子,然后对他说:“杀鸡这种事我来就行。


    陈彦臣迟疑片刻,问他:“那我接下来去干什么?


    高侍心说只要不来抢他的活儿干,干什么都行,但是面上却说:“要不,你去催催掌柜的上些新品?就那个什么炭烤小羊腿就不错嘛!