“甜口的藕别有风味老人家和女子都爱吃。”
桂花糖藕她先前做过一回那时孟舟还没来
江茉将削好的藕切成两段糯米淘洗干净后泡软用筷子将糯米一点点塞进藕孔里塞得满满当当再用牙签将两段藕固定好。
往锅里倒入红糖加清水煮开放入莲藕小火慢炖一个时辰直至藕身变得软糯汤汁浓稠发红撒上干桂花一股清甜的香气混合着桂花香就弥漫开了。
孟舟凑上前闻了闻咂咂嘴。
“这香味倒是好闻。”
就是不知道吃起来怎么样。
江茉没多说不等他反应从鱼缸里捞起一条鲜活的大鱼拿起刀“咔嚓”一声干脆利落地将鱼头剁下鱼身则扔进脚下的铜盆里完全没有要管的意思。
孟舟傻了几秒。
“小师傅这鱼身子……需要我帮你处理吗？”他试探问。
“不用只用鱼头就成了。”
孟舟：“？？？”
啥？
只用鱼头？
什么菜只用鱼头不用鱼身的？能吃到肉么？
孟舟百思不得其解。
“小师傅这么大一条鱼鱼身子肉那么多怎么只用鱼头啊？多可惜！”
这么好的大鱼清炖或者红烧都是极好的只用一个鱼头有点浪费。
“鱼身子留着做鱼丸鱼头用来炖豆腐各有各的风味。”
只是现在用不到鱼身子而已。
江茉将鱼头洗净在两面各划几刀用料酒和盐腌制十分钟去腥味。
起锅放少许油将鱼头煎至两面金黄加入姜片和足量开水大火煮沸后转小火慢炖汤汁渐渐变成乳白色再放入切好的嫩豆腐块继续炖二十分钟最后加盐和白胡椒粉撒上葱花鲜醇的鱼汤便香气扑鼻。
最后是猫耳朵。
江茉将面粉加温水揉成光滑的面团醒发片刻后擀成薄饼切成均匀的小面丁用拇指按住面丁轻轻一捻一个个小巧玲珑、形似猫耳朵的面疙瘩就做好了。
她烧开水将猫耳朵下锅煮至浮起捞起过凉水再搭配上之前炒好的青菜、肉末和调好的酱汁拌匀后香气四溢。
孟舟全程在一
旁看着，一会儿好奇这个，一会儿疑惑那个，手脚没停，帮着递碗递勺、洗菜切菜，忙得不亦乐乎。
等四道菜全部做好，他看着桌上红亮诱人的辣子鸡、清甜软糯的桂花糖藕、奶白鲜醇的鱼头豆腐汤和色彩丰富的猫耳朵，忍不住感叹。
江茉又随便炒了两道素菜，搭配着一起端出去。
元老爷子正和沈正泽说着话，鼻尖忽然嗅到一股霸道的香辣味，混着桂花香与鱼汤的鲜，顿时眼睛一瞪，顺着香味望去。
只见红亮诱人的辣子鸡被端上桌，油光锃亮的鸡块埋在暗红的茱萸和翠绿的葱段间，熟芝麻撒在上面，看着就让人口齿生津。
紧随其后的是桂花糖藕，藕身裹着浓稠的红糖汁，撒着金黄的干桂花，清甜的香气冲淡了辣子鸡的辛辣。
奶白的鱼头豆腐汤冒着袅袅热气，豆腐浮在汤中，葱花点缀其间，鲜味儿直往鼻腔里钻。
最后是几碗猫耳朵，搭配着青菜和肉末，看着就软糯可口。
“好香！好香啊！”
元老爷子搓搓手，眼神黏在菜上挪不开。
他光闻着就快要饱了！
沈正泽目光落在那道辣子鸡上，又不经意间扫过江茉。
她系着素色围裙，鬓边沾了些细碎的面粉，脸颊因后厨的热气透着淡淡的红晕，眼神明亮，带着几分忙碌后的轻快。
他笑意深了些，“辛苦了，江姑娘。”
江茉解了围裙随手搭在旁边，坐下后笑着说：“都是些家常小菜，老爷子和沈大人尝尝看合不合口味。”
元老爷子早就按捺不住，拿起筷子就夹了一块辣子鸡，入口先是一阵麻香，随后辣味缓缓散开，却不呛喉，反而带着鸡肉的酥脆鲜香，越嚼越有滋味。
他连连点头，“好吃！这鸡做得地道，味儿浓过瘾，肉还这么嫩，好久没吃过这么合心意的菜了！”
他又夹了一块，吃得不亦乐乎，还不忘朝沈正泽使眼色。
“庭安，你也尝尝，别光看着。”
沈正泽依言夹了一块，鸡肉外酥里嫩，茱萸和花椒的香气融入肉中，辣度适中，刚好合口。
“味道极好。”他点评。
江茉笑了笑，给元老盛了一碗鱼头豆腐汤。
“老爷子，您大病初
愈多喝点鱼汤补补身子这汤炖了许久鲜而不腻。”
元老爷子接过汤碗喝了一口鱼汤的鲜醇瞬间在舌尖化开豆腐嫩滑鱼头的鲜味尽数融入汤中暖乎乎的顺着喉咙滑下舒服得他眯起了眼睛。
唔！痛快！
随后他夹了一块桂花糖藕慢慢品尝着脸上露出满足的笑容。
“这甜藕做得好清甜解腻刚好中和了辣子鸡的辣味江老板考虑得真周到。”
元老爷子吃着辣子鸡喝着江茉特意给他温的少量米酒心情大好话也多了起来。
他看向江茉越看越满意
“江老板你这桃源居办的有声有色手艺又这么好人也聪慧善良真是难得的好姑娘。”
江茉被他夸得有些不好意思脸颊微红：“老爷子过奖了。”
元老爷子摆了摆手话锋一转看向沈正泽。
“庭安这孩子性子沉稳做事也靠谱就是平日里太严肃了些身边也没个知冷知热的人。”
他意有所指地说：“江老板你觉得庭安怎么样？”
江茉心中一跳没想到元老爷子又提起这话。
她下意识看向沈正泽正好对上他看过来的目光那双眼睛含着浅浅笑意似乎也在等着她回答。
江茉平稳移开视线端起茶杯抿了一口掩下眼中的情绪。
“沈大人年轻有为待人温和有礼是位很好的大人。”
元老爷子嘿嘿一笑不轻不重地瞪她一眼。
“不是问他当官怎么样是问你觉得他这个人做伴侣如何？”
江茉：“……”
苍天呐。
当着本人的面她还能说不好吗？
你的朋友正在书荒，快去帮帮他吧
愈多喝点鱼汤补补身子这汤炖了许久鲜而不腻。”
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唔！痛快！
随后他夹了一块桂花糖藕慢慢品尝着脸上露出满足的笑容。
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他看向江茉越看越满意突然开口。
“江老板你这桃源居办的有声有色手艺又这么好人也聪慧善良
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完整章节)真是难得的好姑娘。”
江茉被他夸得有些不好意思脸颊微红：“老爷子过奖了。”
元老爷子摆了摆手话锋一转看向沈正泽。
“庭安这孩子性子沉稳做事也靠谱就是平日里太严肃了些身边也没个知冷知热的人。”
他意有所指地说：“江老板你觉得庭安怎么样？”
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江茉：“……”
苍天呐。
当着本人的面她还能说不好吗？
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愈，多喝点鱼汤补补身子，这汤炖了许久，鲜而不腻。
元老爷子接过汤碗，喝了一口，鱼汤的鲜醇瞬间在舌尖化开，豆腐嫩滑，鱼头的鲜味尽数融入汤中，暖乎乎的顺着喉咙滑下，舒服得他眯起了眼睛。
唔！痛快！
随后他夹了一块桂花糖藕，慢慢品尝着，脸上露出满足的笑容。
“这甜藕做得好，清甜解腻，刚好中和了辣子鸡的辣味，江老板考虑得真周到。
元老爷子吃着辣子鸡，喝着江茉特意给他温的少量米酒，心情大好，话也多了起来。
他看向江茉，越看越满意，突然开口。
“江老板，你这桃源居办的有声有色，手艺又这么好，人也聪慧善良，真是难得的好姑娘。
江茉被他夸得有些不好意思，脸颊微红：“老爷子过奖了。
元老爷子摆了摆手，话锋一转，看向沈正泽。
“庭安这孩子，性子沉稳，做事也靠谱，就是平日里太严肃了些，身边也没个知冷知热的人。
他意有所指地说：“江老板，你觉得庭安怎么样？
江茉心中一跳，没想到元老爷子又提起这话。
她下意识看向沈正泽，正好对上他看过来的目光，那双眼睛含着浅浅笑意，似乎也在等着她回答。
江茉平稳移开视线，端起茶杯抿了一口，掩下眼中的情绪。
“沈大人年轻有为，待人温和有礼，是位很好的大人。
元老爷子嘿嘿一笑，不轻不重地瞪她一眼。
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江茉：“……
苍天呐。
当着本人的面，她还能说不好吗？
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愈多喝点鱼汤补补身子这汤炖了许久鲜而不腻。”
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唔！痛快！
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“不是
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