第26章肉柴、果酸
姜红玉和陶椿放下手上的事,嘱咐小核桃在这儿看着苞谷，二人进山去帮忙。
巡山回来的人还在半山腰，他们一个个累得直不起腰，坐在地上望着山下。
陶椿上来时,邬常安头一个发现,但她没看见他,他就光明正大地默默盯着,他大嫂一过来先找他大哥,而她的目光直直奔向血腥的野猪和硕果累累的山枝子。
“我扛这个。”陶椿跟扛山苹果的女人说,“嫂子,你给我分一半,我来帮忙。”
“后面有个背篓,里面装的是掉下来的山果，你去提背篓。”说话的女人还记得陶椿,之前上山捡板栗的时候，陶椿可不是个力气大的，没想到她也过来了。
陶椿往后走,在树下看见一个散发着果香的背篓,她看了一圈,见姜红玉在跟邬常顺说话,目光顺势一斜,对上邬常安的眼睛。
“走吗？”陶椿移开目光,“我们先背一些东西下山。”
姜红玉应一声，她试着扛起装黄精的麻袋，但邬常顺不让她扛,让她抱一捆果枝先下山。
姜红玉跟陶椿先走了,路上她跟陶椿说：“这七头野猪有五头是挖陷阱逮的,趁野猪不在野猪林，你大哥他们在野猪林挖坑做陷阱，陷阱刚做好，野猪群回来了，五头野猪掉陷阱里砸在长矛上死了。趁野猪受惊跑散的时候，他们又合伙猎了两头。”
陶椿跟在后面捡起一个掉在地上的青苹果，她接话说：“能把陷阱里的野猪搬出来也不容易，一个个估计有一百四五十斤。”
“对，我算算，打回来的野猪要先给巡山的人分一半，这次去巡山的有七家，我们估计能分到五六十斤野猪肉。”姜红玉说，“我们还要一挂大肠，再要个猪头。”
山下又来一波人，陶椿看见陵长了，他扬声说：“把山货搬到我家门口，可别搬回去了。”
陶椿应一声。
有这波人上山帮忙，野猪和黄精很快就搬下山，所有人齐聚陵长的家门外，巡山的人汇报山里的情况，好生热闹了一阵。
陵长让人把黄精称了，一共挖了五百八十二斤，其中二百斤分给上山采挖的人，剩下的黄精再由山里的四十六户陵户平分。
轮到邬家，姜红玉去领了二十二斤黄精。
陶椿这才察觉到分户的好处，若是邬家兄弟俩分户了，眼下领黄精，他们能得四十四斤。
“山果子不用去领，我跟老三的背包里装的有。”邬常顺说。
“行这趟搬下来的果子不多分下来估计也没多少。”姜红玉说。
“让小婶把我们的那一份领了二堂嫂怀娃嗜酸她多吃一点。”陶椿说。
“对你倒是提醒我了。”姜红玉去找邬小婶。
“让让让让都看好孩子可别撞水桶上了。”
烫猪毛的水挑出来男人们都过去搭把手陶椿抓住小核桃她牵着小丫头过去看。
野猪毛又硬又密开水烫过之后他们拿刮毛刀刮毛的时候嚓嚓响声音入耳陶椿感觉浑身舒坦像是自己身上的毛孔也张开了头皮一阵酥麻听久了想睡觉。
为了听这个声陶椿牵着小核桃跟着刮猪毛的人挪动一连刮了七头猪她跟在一旁飘飘然地要飞起来。
去毛的黑皮猪淋水洗刷干净拿斧头的屠夫挥手让旁观的人走远点随着斧起斧落又硬又韧的猪皮划拉开肉渣飞溅浓郁的腥臊味弥漫开。
“真难闻。”有人走了。
“姜妹子我们来商量商量分给我们七家的三头猪怎么分。”一个年长的妇人说“陵长说分我们三头猪外加一个猪头要猪头的人不要猪肠你们觉得如何？”
这样分也算合理姜红玉没挑剔的她抢声说：“我家要个猪头。”
“我家也要个猪头我吃不惯猪大肠。”另一个小媳妇说。
“那我家要一挂大肠
“……”
七家人先把猪头和猪内脏分了剩下的猪腿、猪排骨、以及剔下的肉没什么挑的各家各户都有。
这一通忙活天也黑了回去的时候邬常安挑着担子邬常顺抱着小核桃陶椿和姜红玉走在后面一人挎个沉甸甸的包。
两只狗已经先回来了人还没到家它俩颠颠地迎出来。
陶椿摸摸狗头“你俩没受伤吧？”
“我们回来都没见你问一句。”邬常顺半真不假地挑刺。
邬常安“啧”一声撂挑子的时候动作重了点他开口说：“你话真多不饿啊？”
“你……”邬常顺气死了他在为谁打抱不平？
陶椿打哈哈“我有眼睛啊一看就知道你们受没受伤还用问啊？”
邬常安嗤一声看个鬼她进山一心忙着看山果子去了。
邬常顺：……
这憨东西怼他他能理解是维护媳妇这对媳妇又嗤来哼去是什么意思？两头得罪两不落好真是吃饱了撑的。
他懒得管了由着这犟骨头折腾去吧。
灶房里的油盏亮了姜红玉把火折子递给丈夫她打发说：“回屋拿个油盏出来你们把猪腿猪头和排骨腌了腌一晚明天挂起来熏一熏。”
邬常安见没他的事他把包里的山石榴、山苹果和山楂倒出来然后拎着东西回屋了。
苹果果香浓郁陶椿舀水洗几个搁饭桌上她给小核桃递一个自己拿一个啃一口。
“嗷！呸！好酸。”陶椿酸得呲牙咧嘴的。
小核桃跟着小心翼翼咬一口她被酸得乱蹦哒“好酸好酸。”
邬常顺端着油盏出来说：“苹果酸的很山里的猴都不吃我们想着家里有蜂蜜才摘了一兜回来你们沾着蜜吃。”
陶椿拿个石榴剥开她先尝一口嘶酸溜溜的她勉强咽了进去一下子给她酸精神了。
大概是山里的野果子为了不被吃才可劲地发酵酸味也可能是山里果树的品种没改良过所以都难吃。核桃和板栗也是都长着厚厚的壳吃的时候很费力。
陶椿放下石榴心想山里的果树或许是很多年前的老品种要是有机会可以从山外买点果树苗回来。
小核桃晃了晃陶椿的手说：“婶婶我想吃蜂蜜。”
陶椿去给她舀两勺出来苹果也给削了皮切成片装碗里她拿苹果沾蜜尝了尝还是酸好在能下咽了。
“你尝尝就行了别把胃酸坏了明天我把苹果做成蜜饯或是煮苹果水。”陶椿跟小核桃说。
“弟妹
“今晚炒一点要是太难吃就不吃了剩下的我留着烤成肉干或是烤成猪肉脯没事的时候嚼一根打发时间。”陶椿早有主意野猪肉柴做成肉干或是肉脯只会更硬实在适合肚子不饿的时候消遣嘴巴。
“烤成肉干也不好吃肉里的骚味怎么熏都熏不掉。”姜红玉不晓得肉脯是啥东西但知道肉干她不怎么看好。
“我试试吧。”陶椿也不敢打包票。
“行。”姜红玉没意见“晚上煮疙瘩汤我来做你负责炒肉。”
陶椿应好她把油盏端到菜板旁边一手拿刀一手扯着黑猪皮刀刃下划贴着筋膜把猪皮切下来猪皮扔了喂狗。
末了她切一块猪臀肉泡水里又去仓房抓一碗干木耳舀热水泡在瓢里。
锅里的水烧开了姜红玉喊他们兄弟俩先打水洗漱山里没
条件他们进山半个月没洗头没洗澡比两只狗还脏。
猪肉里的血水泡出来了陶椿把猪肉冲洗一下对着火光切薄片如片鱼一样肉片薄得能透光。
邬常安舀水的时候多看两眼很是羡慕她的刀功他心里暗暗琢磨要是有机会了他要跟女鬼请教一二。
巴掌大的一块儿猪肉陶椿切了一柱香的功夫洗澡的人泼水了她才收刀腌肉。
家里没有淀粉陶椿只能舀一勺面兑水化开面粉水里兑酱油和姜汁搅匀了她把肉片倒进面粉水里腌着。
“大嫂我们家有菜园子吗？”陶椿问“我想种点姜蒜。”
“噢房子外面就能种菜本来是有的后来草长得太快还有鸡去吃我顾不上去打理就荒了。”姜红玉有些脸热“你要是想种明年我帮你把菜园子挖出来今年我还让老三从山外买了好些菜种子。”
“行。”陶椿记得她捡鸡蛋的时候好像在草丛里看见过野葱她端一个油盏出门去柴垛后面翻找。
小核桃和两只狗也跟过去凑热闹野葱还没找到先找到一窝鸡蛋两只狗不客气
一窝八个鸡蛋两只狗全吃了。
“你们在找什么？”邬常安出来问。
“野葱我记得这一片好像是有葱。”陶椿说。
“还
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往前一点之前葱种在那一片。”邬常安站石头上指挥。
野葱没有鸡吃就是杂草长得太茂盛把葱欺得长成了细苗苗长得比韭菜还可怜陶椿掐了一大把顺带把周围的野草薅了一圈。
回到灶房锅里的疙瘩汤煮好了姜红玉正在往盆里舀。
“找到葱了？”她问。
“找到了我掐了不少待会儿再炒一盘鸡蛋。”陶椿说。
“行我给你烧火。”
葱择洗干净切段陶椿打一碗鸡蛋搅散放一旁锅烧热了她从油罐里舀两勺猪油化开油热爆青花椒和辣椒火辣辣的味道弥漫开她把腌的肉片倒进去。
锅里升起白烟陶椿看不见锅里的情况她只管拿着木勺快速翻炒待肉的香味出来了她把木耳搓洗一下过两道水倒锅里锅里刺啦一阵响。
撒盐、加水陶椿盖上锅盖让锅里的菜焖一会儿。
“像是学过做饭的架势足足的。”姜红玉说。
陶椿笑她好不谦虚地说：“你们有口福了贵人都吃不到我做的菜让你们吃到了。”
姜红玉过了几瞬才反应过来，真是会吹牛，什么贵人吃不到她做的菜，分明是她进山了，人家不用她了。
估摸着木耳熟了，陶椿揭开锅盖撒一把葱花，翻炒两下就起锅。
肉起锅，再洗锅，锅里水烧干继续化猪油，她搅着蛋液往锅里淋，猪油炒蛋是真香啊。
姜红玉探头看着，她以为撒上一把葱花就完事了，没想到陶椿把炒的蛋盛起来又往锅里化一坨猪油。
“还炒什么？”她问。
“炒个葱。”陶椿切一个辣椒丢油里爆香，再把剩下的半盘葱段倒进去爆炒，葱段炒软再倒鸡蛋翻炒，葱油附着在煎蛋上，又是一个味道。
“吃饭了。”陶椿喊，“端碗拿筷子。”
等在门外的两个男人迅速进来，他俩默默吞口水，真香啊。
锅里添上水，陶椿端着野葱炒蛋走出去，饭都盛碗里了，其他人也坐好了，就等她了。
“吃吧。”陶椿落座，她拿起筷子挟一片野猪肉，“我尝尝……也还行，味不重。”
不过不能多嚼，多嚼几下肉就柴了，嚼不烂，咽下去的时候噎嗓子。
“是你做得好吃，比我们做得好吃多了。”姜红玉高兴，剩下的肉不用浪费了，她兴致勃勃地说：“我们之前炒野猪肉，肉片嚼着费牙，嚼不动，嚼烂了成一坨瓤子了。”
“骚味还重，尤其是炖的时候，越炖肉越骚，炖完了锅都是骚的。”邬常安补充。
“剩下的肉我做肉脯。”陶椿说，“剩下的肉要腌，不腌就臭了，但肉腌了越发紧实，炒了发柴。”
“随你。”姜红玉说。
陶椿看向邬常安，问：“今晚你睡得着吗？睡不着不如帮我剁肉。”
邬常安：……他怎么就睡不着了？
“对，我今晚还陪你睡吗？”邬常顺打趣，“你可别半夜又惊叫。”
“不用你陪。”邬常安想争口气，只要女鬼不来吓他，旁的鬼他不怕。
“小核桃说我的衣裳是你洗的？”他问，他投桃报李说：“你跟我说说怎么剁肉？我来剁，你今晚好好睡觉。”不要乱晃荡。
邬常顺跟姜红玉对看两眼，两人都觉得这两口子怪怪的，不过可以确定的是他俩之间绝对有秘密。
饭后，陶椿领邬常安去灶房剁肉，她让他把十来斤猪肉剁成肉糜，他剁肉的时候她也没闲着，她把花椒、辣椒捣成碎末，还挤了葱姜水，把盐、酱油和蜂蜜水搅一起装一个碗里。
“肉糜剁成后，你把这些东西都倒进去，搅开了盖上锅盖压上石头放外面的饭桌上。”陶椿交代，“别放灶房，灶房太热了，别把肉给我腌坏了。”
邬常安满口答应，见她心情不错，他趁机问：“你能不能教我怎么耍刀？”
陶椿刚要离开的脚步一顿，她纳闷了，莫非那晚给他吓开窍了？怎么不躲着她了？
“你们去抱月山换粮食的时候带上我，我就教你。”她跟他提条件。
邬常安思索一下，她提两次了，想必是真想跟去。
“行。”他点头答应。
能一起同行总比她悄悄跟去要好。
作者有话要说