“从明年开始，这些杂税都免了吧。”
韦安平看完之后道:“百姓们也都不容易，养几只鸡都要收税，太过了。”
“可是……这些都是官府规定的啊。”管事小声反驳道。
“官府是官府，田庄是田庄。”韦安平摇头道:“今年废除奴籍太晚，好多事情都没赶上，到了明年，光田赋就会比今年的赋税还要高，所以那些杂税就没必要了。”
“是。”管事没法跟他争，只能点头答应。
“对了，把这份总账抄几份出来，我要呈给陛下。”韦安平又吩咐道。
“是。”
交代完事情，韦安平又拿起账本看了很久。
今年没亏，他总感觉浑身不得劲……搞建设，哪有不亏钱的呀！
种田的精髓，就在于前期的投资，和后期的收获。
如今收支平衡，不亏不赚，那就等于投资小了，以后的收获也会不高。
“看来，我的步子迈得不够大呀！”
说完，他又放下账本，带着护卫走出田庄，要去看看还有哪里需要投资的。
说到种田投资，韦安平的第一想法就是兴修水利。
然而，真正实地走访后才发现，这些事人家早就做好了。
这些田庄是李渊赐给李世民的，当时的李世民是秦王，属于亲王级别，因此赐予的田地都是全长安最好的。
这些田地不但土壤肥沃，水利方便，而且还连成一大片，交通道路也十分方便。
可以说，基建方面已经完全没问题了。
走了一圈，韦安平还是找不到投资的方向，只好将目光放到百姓们的农田上来。
如今已是十月中旬，田地里的农作物只剩下蔬菜，韦安平看了一阵，猛地发现了一个十分眼熟的东西。
“这不是蒜苗吗？”
有蒜苗，那就必有大蒜。
大蒜可是好东西，尤其是制成的大蒜素，堪称抗菌神药！
在这个没有青霉素的年代，能够提取的大蒜素，就是救命的好东西呀。
“这是谁家种的？”韦安平连忙向一旁的管事询问。
“这是三号庄子的地，我也不太清楚。”管事吞吞吐吐道。
“那就把知道的人叫来。”
几分钟后，三号庄子的管事来到韦安平身前，向他介绍了眼前这块地。
“不用多说什么，这个大蒜是好东西，可以多种一点。”韦安平摆手道:“最好能把所有的空地，都种上！”
“可是……这东西不好卖呀。”管事小声道。
“为什么不好卖？”韦安平问道。
“辣，臭！”管事给了两个差评。
“那是你们不懂怎么吃。”韦安平白了他一眼，随后拍着胸口保证道:“你们尽管种，我会来收购的，价钱一定让百姓满意。”
“好吧。”
有了先生的保证，管事也无话可说。
说到种地，韦安平又想起了一件事:“对了，你们以往都是怎么种地的？”
“呃……小人不用种地。”管事赔笑道。
呸！狗腿子……
韦安平很想骂他一句，但考虑到是自己的狗腿子，还是算了。
“那就找个懂的人来。”
很快，一名农夫被叫了过来。
“先生叫我有什么事吗？”
韦安平点点头道:“我问你，你们往年都是怎么种地的？”
“呃，就是农时种麦子，闲时种瓜果菜豆之类。”农夫简单地说了一下。
“没有轮种吗？”韦安平又问。
“有啊。”农夫点点头:“稻麦轮种，只是稻子的不好种，没什么收成。”
“还真有啊。”
韦安平有些诧异，没想到在这个时代就有轮种技术了，看来大唐的农业也不是一无是处呀。
“那你们就没想过种别的？”
“没想过。”农夫的回答很干脆。
他们以前都是给别人种田，都是主人家要求种什么就种什么，哪里会去想这些。
“我有一种新式的轮种方法，要交给你们尝试一下，你愿不愿意？”韦安平又问道。
“这……”
涉及到自家的田地，农夫一下子犹豫了。
现在地是自家的，种不出粮食，挨饿的就是自己，他可不敢乱种东西。
韦安平看出了对方的担忧，于是保证道:“放心，只要你们按照我说的去做，种不出粮食，我会给予补贴的。”
第一次试验，他也不敢保证一定成功，所以只能在小范围内进行尝试。
这样就算失败了，损失也不至于太大。
“好，我愿意相信先生！”农夫终于答应下来。
随后，韦安平开始跟他讨论耕种的方式。
他要说的，其实就是后世最常用的三茬轮种方式，一轮小麦，一轮大豆，一轮瓜果蔬菜。
在古代，由于没有化肥和农药，长期种植单一的农作物，很容易耗尽土地的肥力，还会带来大量病虫害。
所以最好的办法就是轮种，可以避开许多病虫害，还能通过大豆的固氮能力，给土地补充肥力。
这已经是韦安平能想到的最好方法。
他跟农夫解释了一通，对方很快就听明白了。
“先生果然什么都懂。”
“行了，你记住这些就行。”韦安平摆手道:“从下一轮开始，田里就种大豆吧。”
“是。”农夫点头。
送走了农夫，韦安平又开始考虑另一个问题，那就是育种。
这个时代的粮食产量上不来，原因有很多，除了农药化肥之外，良种也是个问题。
哪怕到了后世，没有好的种子，粮食产量依旧不行。
建国后的很长一段时间里，百姓都是挨饿肚子的，直到那位圣人培育出了杂交水稻。
杂交水稻的意义，自然不用多说。
好的种子，绝对可以在有限的耕种面积里，极大地提高粮食产量。
否则一旦施行三茬轮种，农副产品多了，但主粮却少了，百姓还是会饿肚子。
“这种事，恐怕得专业的人来。”
选育良种，不是一般的农夫可以做到的，而且他们也没有那个精力，必须要由朝廷的官员来做。
用高官厚禄来养着，这样才能死心塌地去做几十年如一日的育种工作。
“走，回去找陛下去。”
韦安平招呼了一声，立马起身回长安。